IL CONTROLLO SANITARIO DELLA MAMMELLA NELLE PRODUZIONI CASEARIE – 18 ore
Il corso si pone l’obiettivo di proporre le recenti indicazioni tecnico-scientifiche sul controllo sanitario della mammella.
Permetterà di acquisire le competenze per avviare, gestire e migliorare le attività di produzione di latte da avviare alla successiva trasformazione o vendita.
Il corso prevede l’adesione di:
• giovani agricoltori
• agricoltori donne
• agricoltori che praticano già allevamento e trasformazione casearia
PROGRAMMA:
- Mungitura e impianto
- Lavaggio e sanificazione
- della mungitrice
- Mastite e sicurezza alimentare
- Riduzione uso antimicrobici
- Visita alle aziende della montagna bergamasca in alta Val Brembilla.
Sede del corso |
Cascina Bagaggera - La Valletta Brianza LC |